اطباق جزائرية متنوعة

كرمب بالدجاج

كفتة دجاج محشية

قغاتان خضر و دجاج

سلطة

حلوة الفنجان روعة

وصفة البغرير

اربع أكواب ماء دافئ شوية ملح
نخلط المزيج بالخلاط حتى يعمل رغوة مثل ماتوضح الصورة بعدما يخمر لمدة تتراوح بين نص ساعة وساعة غير ربع ستلاحضين ان المزيج اصبح مثل الرغوة
وl'astuse تكمن في الطياب عندما تسخن المقلاة شليها بالماء وفرغي المزيج مباشرة يطيب وهكذا كل مرة تنزعي حبة بعدما طيب عاودي شلي المقلة بماء بارد ورجعيها على النار وفرغي الخليط مباشرة وصدقوني وصفة من أروع ما يكون وسهلة جدا جربوه ورجعولي الخبر

Gratin d'aubergine

Ingrédients : 200 g de viande hachée 2 grandes aubergines 
2 tomates - 1/2 oignon - 3 gousses d'ail
Des feuilles de laurier et du thym 
Sel, poivre noir et paprika 
2 c à soupe d'huile
Sauce béchamel
Fromage râpé
Couper les aubergines dans le sens de la longueur et les faire frire dans une poêle
Mettre dans du papier absorbant pour éliminer l'huile ,
Dans une autre poêle préparer la sauce : mètre la viande hachée. Les tomates râpées , l'oignon râpé , l'ail pilée , assaisonner de sel. Poivre noir et paprika. Rajouter les 2 c à soupe d'huile Le thym et le laurier , laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe
Prendre des petits ramequins et commencer à disposer les lanières d'aubergines tout autour , au milieu lettre la sauce tomate. Ensuite du fromage fondu , et refermer les bords mettre dessus la béchamel et le fromage râpé , et mettre au four préchauffé , pendant 15 mn

طاجين السلق بريشات من الدجاج محشوة بالسلق

                                                                                                                                                  الطريقة-
ترحي صدر دجاج مع 2 سنات ثوم القليل من الشحمة ملح فلفل اسود كمون القليل جدا من الزنجبيل والكركم وجبنة الشيدر تحضريه وتخليه بجنب السلق تغسليه تقطعيه خشين وطيبيه في ماء مملح تصفيه وتخليه يقطر مليح في مقلاة تحطي البصل مقطع مربعات صغار دبيله في الزبدة من بعد حطي اللحم المرحي قليه مليح مع لبصل كي يتقلا زيديلو الثوم وحطي السلق معاهم زيدي الملح الفلفل اكحل شوية فلفل حمار والقليل من راس الحانوت والزيتون اسود مقطع غطي عليهم وخليهم يطيبو مع بعض حتى ينشف السلق نهائيا من الماء اللي فيه في الاخير تحبي ضيفيلو القليل من جبن البارميزان اختياري وملعقة صغيرة زيت الزيتون البطاطا تقسمي الحبة على 2 تفرغيها من داخل كيما نديرو للبطاطا نتاع الدولمة تملحيها وتقليها وتحطيها بجنب نوليو للصلصة في قدرة حطي نصف حبة بصل ثوم ورقة رند ملح فلفل اسود كمون القليل جدا من الكركم والزنجبيل وفلفل حمار زيت دبلي البصل مليح ومن بعد زيدي مغرف طماطم معلبة وحبة طماطم تكون حمراء ومش حامضة مرحية ونصف ملعقة صغيرة سكروزيتون اخضر مغلي من قبل قليهم مليح ومن بعد امرقي بمرق الدجاج اللي ما عندهاش ما تملحش ودير 1 جومبو دجاج غطي عليها وخليها طيب حتى تنقص .نوليو للريشات جيبي مول السليكون ادهنيه بشوية زيت حطي كمية من الدجاج وشكليها على الشكل نتاع المول وخلي فراغ لداخل في هاداك الفراغ حطي كمية من خليط السلق وزيدي غطي السلق بكمية من الدجاج بحيث مالازمش يدهر السلق حطي مول السيليكون في بلاطو فيه الناء ودخليه للفرن مدة ربع ساعة خدي الكمية نتاع السلق اللي بقات زيديلها بيضة وعمري الحبات نتاع البطاطا وديريلهم الزيتون من فوق والسلق اللي بقالي كورتو وغبرتو في الفرينة وقليتوخدي مول يدخل للفرن حطي البطاطا الريشات نتاع الدجاج 
وكريات السلق صبي عليهم المرقة غطي المول بورق الالمنيوم ودخليه للفرن مدة 30 الى 45 دقيقة وشهية طيبة